Estate 1973, Texas. Cinque giovani (due ragazze, Erin e Pepper e tre ragazzi, Morgan, Andy e Kemper) sono in viaggio diretti ad un concerto dei Lynyrd Skynyrd , di ritorno dal Messico dove avevano comprato una grossa quantità di marijuana. Durante il tragitto decidono di dare il passaggio ad una ragazza, in evidente stato confusionale. Salita a bordo del furgoncino, la giovane parla in maniera sconnessa di un uomo cattivo: estrae una pistola e si spara un colpo alla testa. I giovani, sconvolti, decidono di denunciare il suicidio e si fermano presso una stazione di servizio dove un'anziana donna li informa che lo sceriffo è al mulino. Una volta giunti, invece dello sceriffo, trovano un ragazzino di nome Jedidiah, dal quale vengono a sapere che lo sceriffo se la passa a bere a casa. Mentre Pepper, Morgan ed Andy rimangono ad aspettare, Erin ed il fidanzato, Kemper, attraversano il bosco in cerca dello sceriffo, ignari del fatto che si stanno dirigendo proprio verso il covo di Leatherface. Arrivano in una fattoria, dove un vecchio privo di gambe e su una sedia a rotelle, Monty, consente solo alla ragazza di entrare in casa per chiamare lo sceriffo: finita la telefonata, Erin accorre da Monty che aveva chiesto aiuto. Kemper entra in casa per cercare Erin ma viene ucciso con una scure da Leatherface, il quale gli scuoia la faccia per indossarla lui stesso per tutto il resto del film. Nel frattempo, lo sceriffo Hoyt giunge al mulino e si prende carico del corpo della ragazza, avvolgendola nel cellophane e collocandola nel bagagliaio della sua auto. Erin, tornata dagli altri ragazzi, scopre che Kemper non è con loro. Andy ed Erin tornano a casa di Monty alla ricerca di Kemper, ma il killer ferisce Andy tagliandogli una gamba, mentre Erin scappa inorridita.
Successivamente Andy si strappa le unghie nei muri mentre Leatherface lo porta di peso in cantina, dove il cannibale lo appende per la schiena ad un gancio da macellaio. Intanto Erin ritorna da Pepper e Morgan e i tre si rifugiano nel furgoncino: lo sceriffo compare improvvisamente e, dopo aver trovato della marijuana sul cruscotto, ordina loro di di scendere. Lo sceriffo dà a Morgan la pistola presa alla ragazza morta e gli chiede di riprodurre la scena del suicidio. Morgan, turbato e spaventato dal comportamento dello sceriffo, cerca di sparargli ma la pistola è scarica. Lo sceriffo lo ammanetta e lo porta nella fattoria, lasciando le ragazze nel furgoncino dove vengono attaccate da Leatherface. Pepper scappa ma viene fatta a pezzi dalla sua motosega. Erin riesce a scappare e a rifugiarsi in un camper abitato da due donne, che le offrono del tè e cercano di calmarla. Scopre che esse hanno un bambino chiaramente non loro, sottratto alla legittima madre: ma al tè è stata aggiunta della droga ed Erin sviene. La ragazza si risveglia nella casa di Leatherface, circondata dallo stesso Leatherface, sua madre Luda May, lo sceriffo Hoyt, Monty e Jedidiah. Luda May le rivela che un tempo essi lavoravano nel mattatoio, ma che poi avevano preso a catturare e ad uccidere la gente per venderne la carne. Erin viene portata in cantina dove incontra Andy e, anche se a malincuore, lo uccide su richiesta dello stesso Andy, che vuole porre fine alle sue sofferenze.
Successivamente, Erin trova Morgan ancora in manette: i due riescono a fuggire con l'aiuto di Jedidiah e a barricarsi in una casa. Leatherface irrompe e sta per fare a pezzi Erin ma Morgan si frappone. Allora prende il ragazzo e lo appende al lampadario, agganciandolo per le manette, per poi ucciderlo. Erin scappa, inseguita da Leatherface: arriva al mattatoio e si nasconde in un armadietto. Leatherface apre quello a fianco, permettendo ad Erin di uscire all'improvviso con una mannaia che si era procurata in precedenza e con la quale gli taglia un braccio.
Uscita fuori, Erin viene soccorsa da un camionista e crede di essere in salvo. Ma l'uomo, ignaro di tutto, nel tentativo di cercare aiuto per la ragazza, la conduce nuovamente al mattatoio: qui Erin, dopo essere riuscita a prendere con sé, di nascosto, il bambino rapito visto nel camper, riesce a mettere in moto l'automobile dello sceriffo, investendolo per tre volte. Leatherface compare lungo la via con la sua motosega, ma Erin e il bambino riescono a sfuggirgli e a continuare la loro fuga.
Il film si chiude con il video di due agenti di polizia uccisi da Leatherface.

Non aprite quella porta è il rifacimento, prodotto nel 2003, del film omonimo del 1974 Non aprite quella porta. Il film è stato diretto da Marcus Nispel e prodotto da Michael Bay. Ha guadagnato 107.071.655 $ dai botteghini con un bilancio di previsione iniziale di 9.200.000 $.



Differenze dall'originale

La prima differenza è che il gruppo di ragazzi attraversa il Texas dopo una vacanza in Messico, motivazione differente rispetto all'originale. Inoltre i nomi dei ragazzi sono del tutto differenti. Successivamente non è presente la scena della cena con i cannibali. Il cambiamento più importante resta comunque quello dello stile: il rifacimento vuole essere un vero e proprio film dell'orrore e si incentra maggiormente sulle tenebre e sulla tensione rispetto all'originale. Inoltre nel film non si fa riferimento al cannibalismo della famiglia. Infine il mattatoio sembra essere ancora in attività mentre nel prequel "Non aprite quella porta - l'inizio" il mattatoio chiude nel 1969 ed è proprio questa la causa che spingerà la famiglia Hewitt a diventare cannibale.



Curiosità

* Il film è vietato in Ucraina.

* Katie Holmes era una delle possibili candidate per il ruolo di Erin.

* Tra gli addetti, sono stati riconfermati rispetto all'edizione del 1974 il direttore della fotografia Daniel Pearl e la voce narrante John Larroquette.

* La soundtrack del film è stata registrata dalla band hardcore Remembering Never ed è intitolata "Incisions".

* Quando Andy e Erin entrano in casa di Leatherface in cerca di Kemper e zio Monty grida "Coraggio ragazzo, fatti avanti" si riferisce allo stesso Leatherface e non a Andy.

* Tobe Hooper ha partecipato alla realizzazione del film.



Interpreti e personaggi

* Jessica Biel: Erin

* Jonathan Tucker: Morgan

* Erica Leerhsen: Pepper

* Mike Vogel: Andy

* Eric Balfour: Kemper

* Andrew Bryniarski: Leatherface

* R. Lee Ermey: Sceriffo Hoyt

* David Dorfman: Jedidiah

* Terrence Evans: Old Monty

* Heather Kafka: Henrietta

* Kathy Lamkin: zia Thea Lady

* Marietta Marich: Luda May